بادنجان از جمله مواد غذایی است كه می توان با آن انواع خوراكی ها و غذاها را پخت. برای اینكه تنوع غذایی در برنامه شام و ناهارتان ایجاد كنید ، امروز سرآشپز ما می خواهد طرز تهیه كلوچه بادنجان كبابی را به شما آموزش دهد
مواد لازم
روغن مایع و آب : از هر كدام نصف پیمانه
نمك : یك قاشق چایخوری
كره : یك قاشق سوپخوری
بادنجان كبابی : دو عدد
پنیر سفید : 50 گرم
پنیر پیتزا :20 گرم
نمك و فلفل و كنجد و آرد : به میزان لازم
زرده تخ ممرغ : یك عدد
طرز تهیه
آب، روغن، كره و نمك را با هم مخلوط كرده و آرد را كم كم اضافه كنید و ورز دهید تا جایی كه خمیر یك دستی به وجود آید و به دست نچسبد.
بادنجان هارا كبابی و ساطوری خرد كرده و با پنیر سفید، پنیر پیتزا رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كنید.
خمیر را با وردنه باز كرده و با لیوان گرد قالب بزنید. از مایه بادنجان كمی داخل خمیرها قرار داده و دو طرف آن را به هم چسبانده و دو طرف روبه رو را به هم رسانده و مثل بقچه پیچ داده و در سینی فر چرب شده قرار دهید.
روی آنها ابتدا زرده تخم مرغ مالیده و بعد كنجد پاشیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار دهید.