سوپ سفيد

مواد لازم برای 6 نفر

جو : نصف پیمانه
گندم : نصف پیمانه
نخود فرنگی : نصف پیمانه
هویج : 3 عدد
آب مرغ : 2 لیوان
سیب‌زمینی متوسط : یك عدد
شلغم متوسط : 2 عدد
شیر : یك و نیم لیوان
خامه : 50 گرم و نمك
فلفل و جعفری خرد شده : به میزان لازم.

طرز تهیه

گندم و جوی شسته و خیس كرده را پس از یك ساعت، در ظرف مناسبی ریخته و روی اجاق گاز بگذارید.
در این مرحله آب مرغ را هم به آن اضافه كنید.
وقتی گندم و جو نیم‌ پز شد، سیب‌ زمینی‌، هویج و شلغم را هم رنده كرده و به سوپ اضافه كنید.
در این مدت نیز سوپ را دائم هم بزنید.
بعد از این‌ كه مواد سوپ ما پخته شد، نمك و فلفل و شیر را هم به آن اضافه كنید.
در نهایت خامه را داخل سوپ ریخته و خوب‌ هم بزنید تا سوپ كاملاً جا بیفتد.
حالا سوپ را داخل ظرفی ریخته و با جعفری خرد شده روی آن را تزئین می‌كنیم.