املت پنیر و سبزیجات

مواد لازم:

آب : یک چهارم پیمانه
کرم تار تار : یک دوم قاشق چای خوری
نمک و فلفل : 2 قاشق غذا خوری
پنیر پارامسان : 1 قاشق غذا خوری
پیازچه : 1 قاشق غذا خوری
جعفری : 1 قاشق غذا خوری
ترخان : 1 قاشق غذا خوری
کره 2 : قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 4 عدد

روش تهیه :
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با آب و کرم تارتار مخلوط نموده و آنقدر بزنید تا کاملاً سفید و پفکی شود؛ سبزیجات را با زرده تخم مرغ و پنیر رنده شده مخلوط نمایید سپس سفیده را به مخلوط اضافه کنید؛ کره را داخل تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید؛ زمانی که ذوب شد مواد را داخل ماهیتابه ریخته و تابه را داخل فری که از قبل با حرارت 350 درجه گرم شده به مدت 8-7 دقیقه قرار دهید تا پخته شود، سپس از فر بیرون آورده، برش دهید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.